استخدام میلان پارس فارمد

میلان پارس فارمد در تهران (منطقه ۲۱، شهرک استقلال) جهت تکمیل کادر خود از متقاضیان ساکن استان تهران استخدام می‌نماید

سرپرست آشپزخانه

استان

تهران

جنسیت

آقا

سابقه کار

دارای سابقه کار

نوع همکاری

تمام وقت

حقوق ثابت ماهانه

توافقی

مدرک لیسانس در رشته‌های مرتبط (علوم صنایع غذایی، هتلداری، آشپزی یا رشته‌های مرتبط)
حداقل 5 سال سابقه کار مرتبط در آشپزخانه، با حداقل 5 سال سابقه مدیریت در آشپزخانه صنعتی
قدرت مدیریت قوی در آشپزخانه صنعتی و توانایی رهبری تیم
آشنایی کامل با سیستم‌های انبارداری مواد غذایی
مهارت بالا در مدیریت زمان و اولویت‌بندی وظایف
آشنایی کامل با انواع تجهیزات آشپزی صنعتی و نحوه کارکرد آن‌ها
تسلط بر اصول نظافت و بهداشت در آشپزخانه و ایمنی مواد غذایی
مسلط به مکاتبات اداری و امور رفاهی مرتبط
آشنایی با آداب مهمانداری، مهمان‌پذیری و پذیرایی
حداکثر سن 44 سال

سرپرست آشپزخانه با بهره‌گیری از دانش فنی و مهارت‌های مدیریتی، مسئولیت کلیه امور مربوط به عملکرد بهینه و کارآمد آشپزخانه صنعتی را بر عهده دارد. این نقش حیاتی، با مدیریت موثر منابع انسانی، مواد اولیه، تجهیزات و رعایت کامل اصول بهداشتی، نقش کلیدی در ارائه خدمات غذایی با کیفیت و رضایت‌بخش ایفا می‌کند.

رهبری و مدیریت تیم آشپزخانه:
هدایت، آموزش و ایجاد انگیزه در پرسنل آشپزخانه (آشپزها، کمک‌آشپزها و سایر کارکنان)
ایجاد و حفظ نظم و انضباط در محیط آشپزخانه و تخصیص وظایف به صورت موثر
ارزیابی عملکرد کارکنان، ارائه بازخورد سازنده و برنامه‌ریزی برای توسعه مهارت‌های آن‌ها
برگزاری جلسات هماهنگی منظم با تیم جهت اطمینان از جریان صحیح کارها

آشنایی کامل با سیستم‌های انبارداری مواد غذایی و نظارت بر ورود، خروج و نگهداری صحیح آن‌ها
برنامه‌ریزی و سفارش‌گذاری مواد اولیه با در نظر گرفتن کیفیت، کمیت و زمان مناسب
کنترل موجودی انبار و جلوگیری از ضایعات و هدر رفت مواد غذایی
همکاری با واحد تدارکات جهت تامین مواد اولیه با بهترین قیمت و کیفیت

نظارت بر فرآیند آماده‌سازی و پخت غذاها مطابق با دستورالعمل‌ها و استانداردهای تعیین شده
اطمینان از کیفیت و طعم مطلوب غذاهای آماده شده قبل از سرو
مدیریت زمان در فرآیند پخت و ارائه غذاها در زمان مقرر
آشنایی با منوهای مختلف و توانایی ارائه پیشنهادات برای بهبود و تنوع آن‌ها