آشنایی با رشته بهداشت مواد غذایی

آشنایی با رشته بهداشت مواد غذایی

 

 

معرفی  اجمالی رشته بهداشت مواد غذایی

رشد روز افزون جمعیت کشور و جهان و افزایش تقاضا برای غذا از جمله مواد پروتئینی حیوانی را در پی داشته است، تامین این بخش از نیازهای غذایی همانقدر که از نظر کمیت حائز اهمیت است، از نظر سلامت و بهداشتی بودن، اهمیتی دو چندان دارد، زیرا به طور مستقیم با بهداشت و سلامت جامعه در ارتباط است. از طرفی در سال‌های اخیر موضوع افزایش تولید و توسعه صادرات غیر نفتی برای رهایی از اقتصاد تک محصولی اهمیت ویژه‌ای یافته است و در این میان افزایش تولید فرآورده‌های غذایی دامی و شیلاتی برای تامین نیازهای داخلی و نیز حضور در بازارهای جهانی مورد توجه قرار گرفته است که آشنایی با اصول کنترل تولید و کنترل فرآیند (GHP  و GMP) و ضوابط HACCP و نیز مقررات و مصوبات کودکس الیمانتاریوس مستلزم این زمینه است. همچنین در مواردی نیز حسب نیاز کشور برخی اقلام غذایی با منشاء دامی از کشورهای دیگر به ایران وارد می‌شود که نظارت بر آن‌ها نیز به نیروی ماهر و کارآمد نیاز دارد.

دوره کارشناسی ناپیوسته بهداشت مواد غذایی از دوره های علمی – کاربردی است که با هدف تربیت کارشناس ماهر در زمینه بهداشت مواد غذایی با منشاء دامی طراحی و تدوین شده است. فارغ‌التحصیلان این دوره ضمن کسب اطلاعات علمی، مهارت‌های عملی در زمینه مربوطه را نیز به دست می‌آورند و قادر به همکاری در امور نظارتی و مدیریت بهداشتی در کارخانجات و کارگاه‌های تولید کننده مواد غذایی با منشاء دامی و شرکت در امور برنامه‌ریزی و اجرای پروژه‌های مرتبط با آن خواهند بود. برخی از توانایی‌ها و وظایف فارغ‌التحصیلان این رشته عبارتند از:

  • اعمال بهداشت در واحدهای تولید فرآورده‌های غذایی با منشاء دامی و صنایع جنبی وابسته به آن
  • همکاری در بازرسی بهداشتی گوشت در کشتارگاه‌های دام و طیور
  • همکاری در بازرسی بهداشتی در مراکز توزیع فرآورده‌های غذایی و مواد خام دامی
  • ارائه خدمات کارشناسی در آزمایشگاه‌های کنترل کیفی و بهداشتی مواد غذایی
  • مسئولیت بهداشتی در مراکز جمع‌آوری شیر
  • همکاری در بخش آموزش و تحقیقات بهداشت مواد غذایی
  • مسئولیت بهداشتی در مراکز عرضه مواد غذایی
  • همکاری در نظارت بهداشتی در مراکز صید و اسکله‌های صیادی

فرصت‌های‌ شغلی‌

فارغ‌التحصیلان این رشته در شرکت‌های دولتی و خصوصی می‌توانند در مشاغل زیر استخدام شوند:

  • کارشناس بهداشت شیر و فرآورده‌های لبنی
  • کارشناس بهداشت گوشت و فرآورده‌های گوشتی
  • کارشناس بهداشت آبزیان و فرآورده‌های شیلاتی
  • کارشناس بهداشت تخم مرغ و عسل
  • کارشناس آزمایشگاه کنترل کیفی و بهداشت مواد غذایی
  • کارشناس بهداشت کارگاه‌های بسته‌بندی مواد غذایی با منشاء دامی
  • کارشناس بهداشت سردخانه و مراکز نگهداری مواد غذایی
  • کارشناس بهداشت واحدهای تبدیل ضایعات فرآورده‌های دام، طیور و آبزیان
  • کارشناس بهداشت مراکز عرضه و فروش مواد غذایی
  • کارشناس بهداشت سایر مواد غذایی با منشاء دامی

 

برای مشاهده سایر رشته ها اینجا کلیک کنید

 

ای استخدام

از تجربیات دیگران استفاده کنید!

مطالعه تجربیات شرکت کنندگان آزمون‌های استخدامی سازمان‌های مختلف در دوره های گذشته می تواند نقش بسزایی در قبولی شما در سازمان مورد نظر داشته باشد.

۳۲ نظر برای آشنایی با رشته بهداشت مواد غذایی

  • م
    من میتونم
    ۱۶ آذر ۱۴۰۲، ۱۹:۴۸
    سلام دوستان من برای تهیه منابع این رشته چیکار کنم؟؟ایا ای استخدام جزوهاشو رو داره؟؟کسی منابع رو داره؟؟
    • پشتیبان سه
      ۱۷ آذر ۱۴۰۲، ۰۰:۱۳
      کاربرعزیز
      برای اطلاع از این مورد ،ابتدا از اینجا وارد صفحه استخدام وزارت بهداشت شوید ، سپس منابع مطالعاتی آزمون را در ابتدای صفحه و از قسمت «منابع و سوالات» بررسی نمایید.
    • F
      F
      ۲۵ مهر ۱۴۰۲، ۱۶:۴۶
      آیا برای این رشته شغلی وجود داره؟؟ درآمدش خوبه؟؟ کار هست؟؟؟
      • م
        محمد
        ۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۳، ۱۴:۳۴
        رشته مزخرفه نیا سمتش اصن ما که خوندیم بیکاریم
      • ف
        فائزه
        ۱۹ مهر ۱۴۰۲، ۲۱:۰۷
        سلام وقت بخیر
        آیا میشه از رشته ی بهداشت مواد غذایی در آزمون لیسانس به پزشکی شرکت کرد ؟
        • ز
          زهرا
          ۲۳ مرداد ۱۴۰۲، ۲۱:۵۸
          سلام مهیار عزیز.ممنون از توضیحات خوبتون.ببخشید سوال من اینه که آیا آموزش و پرورش امسال لیسانس رشته بهداشت مواد غذایی رو استخدام میکنه یا فوق لیسانس رو
          • ز
            زهرا
            ۲۹ مرداد ۱۴۰۲، ۱۷:۱۰
            لطفا جواب بدین خواهش میکنم.ایا فوق لیسانس رو استخدام میکنن؟
          • م
            مهیار
            ۲۶ تیر ۱۴۰۲، ۱۱:۱۴
            دوستان برای این رشته بهترین دانشگاه
            فردوسی مشهده باقی جاها ارزششو نداره ب چند دلیل قبلش بگم من خودم دانشجوی همین رشته توی فردوسیم
            1.تنها دانشگاهیه ک همیشه توی مطالبات پشت دانشجوها بودن و کمک کردن نمونش درخاست اضافه شدن این رشته توی آزمون های استخدامی مختلف ک اولین نتیجش توی آزمون آموزش و پرورش برای دبیری زیست و علوم تجربی اضافه شد.
            2.برای ایجاد سابقه کار و فعالیت واقعی دانشجو توی کارخونه ک اصلی ترین محل کار برای این رشتس ی طرحی ریخته شد ک دانشجو علاوه بر کار آموزی عادی. ی کار آموزی یک ساله هم میتونه ب صورت داوطلبانه شرکت کنه ک این کار آموزی همراه با حقوق و مزایای دیگس ک فقط و فقط دانشگاه فردوسی دنبال این کار بوده و هست البته این مورد تازه امسال استارت خورده و داره روش کار میشه
            3.آموزش عملی از همون ترم یک و دو و بازدید های عملی از کارخونه های مختلف هر سال انجام میشه
            4.انجمن علمی دانشگاه واقعا پیگیره مشکلات دانشجو های این رشته هست
            و خیلی موارد دیگ ک توی هیچ کدوم از دانشگاهای دیگ ک این رشته رو اراعه میدن نمیبینین
            • ر
              رحمانی
              ۲۲ شهریور ۱۴۰۲، ۲۱:۱۹
              برای این رشته مزخرف هیچ‌جا خوب نیست. الان تو آزمون استخدامی بهداشت و ایمنی مواد غذایی نمیگیرند
            • ع
              علی
              ۱۹ خرداد ۱۴۰۲، ۲۰:۱۸
              سلام بنظرم دوستان هیچ وقت وقت خودتون رو روی این رشته هدر ندید پنج ساله فارغ التحصیل شدم و بیکار
              • ف
                فاطمه
                ۵ مهر ۱۴۰۰، ۲۱:۳۸
                رشته بهداشت مواد غذایی دانشگاه علوم تحقیقات تهران چطوره؟کسی این دانشگاه هست؟؟اگه میشه لطف کنین در موردش توضیح بدین
                • ه
                  هانیه
                  ۲۵ دی ۱۴۰۰، ۱۸:۰۰
                  عزیزم زیست شناسی شرکت کنی بهتر از این رشته س من لیسانس این رشته ام پیشنهادم اینه شرکت نکنی
                  • م
                    محمد
                    ۶ مهر ۱۴۰۱، ۱۴:۲۵
                    سلام وقتتون بخیر.
                    منم بهداشت موادغذایی دانشگاه علوم تحقیقات قبول شدم‌.
                    میشه کمک و راهنماییم کنید.
                    رشته خوبی هست؟ شما از تحصیل در این رشته راضی اید؟
                    • H
                      Hg
                      ۱۵ مهر ۱۴۰۲، ۱۹:۵۰
                      عه عزیزم منم همین دانشگاه همین رشته اوردم. شما میری؟ من نمیدونم چیکار کنم
                  • M
                    M
                    ۱۷ شهریور ۱۴۰۰، ۱۳:۵۴
                    سلام برای ارشد رشته بهداشت مواد غذایی کدوم گرایش و رشته ها هست ؟؟
                    • س
                      سارا
                      ۳۰ تیر ۱۴۰۰، ۱۸:۳۷
                      سلام وقت بخیر، دوستان بهداشت موادغذایی میشه ی منبع اسون و کاربردی برا خوندن این درس معرفی کنین؟
                      • ش
                        شیرین
                        ۱۷ مهر ۱۳۹۹، ۱۴:۰۴
                        سلام دوستان
                        به عنوان یکی از فارغ التحصیلای رشته بهداشت مواد غذایی در مقطع کارشناسی خدمتتون عارضم که این رشته یه رشته تازه تاسیسه تقریبا از سال 90 شروع به پذیرش دانشجو کرده و همونطور که میدونید رشته های تازه تاسیس برای مدتی استخدامی ندارن
                        ما هم اوایل خیلی از این مساله شکایت داشتیم ولی خوشبختانه پارسال و امسال طی دو مرحله آزمون استخدامی رسمی کشور برای این رشته با عنوان شغلی کارشناس امور دام و فراورده های دامی اعلام نیاز شده و انشالله این نیاز به تدریج بیشتر هم میشه پس بهتون امیدواری میدم که آینده این رشته روشن خواهد بود
                        ولی در کل نظر من رو اگه بخواید رشته علوم ازمایشگاهی دامپزشکی رشته بهتریه چون طیف مشاغلی که این رشته رو میپذیرن بیشتره و از لحاظ آینده تحصیلی هم بهتره ولی اگر در مناطقی زندگی میکنید که کارخانه های مواد غذایی زیادی داره بهداشت مواد غذایی هم میتونه رشته خوبی براتون باشه امیدوارم موفق باشید
                        • م
                          مهدی
                          ۱۰ آبان ۱۳۹۹، ۱۸:۰۸
                          سلام
                          ببخشید من امسال توی انتخاب رشته هام این رشته رو قبول شدم و متاسفانه کسی رو هم نمیشناسم که به صورت حضوری راجع به این رشته باهاش صحبت کنم، اگر ممکنه خواهشا یه ای دی یا ایمیلی رو بهم بدید یکم درموردش با شما صحبت کنم.
                          • م
                            محمد
                            ۶ مهر ۱۴۰۱، ۱۴:۲۸
                            سلام وقتتون بخیر.
                            من امسال بهداشت مواد غذایی دانشگاه علوم تحقیقات قبول شدم‌.
                            میشه کمک و راهنماییم کنید.
                            رشته خوبی هست؟ شما راضی هستید از انتخابتون؟
                            • ش
                              شیرین
                              ۱۸ مهر ۱۴۰۱، ۲۳:۱۷
                              مهمترین مسئله در مورد این رشته بازار کارشه، که فقط تو کارخونه های مواد غذایی میشه کار کرد. تو آزمونهای استخدامی خیلی کم اعلام نیاز میشه
                        • م
                          مریم
                          ۲۵ فروردین ۱۳۹۸، ۱۸:۱۴
                          سلام من معدلم12.50هس ایا میتوانم برم رشته مواد غذایی
                          • ش
                            شیرین
                            ۲۶ آذر ۱۳۹۹، ۲۰:۳۰
                            حقیقتش من در این مورد اطلاعی ندارم
                            ولی من زمانی که قبول شدم رتبم 22 هزار بود و معدلم هم تقریبا 16
                            • ا
                              امیرم
                              ۱۲ مهر ۱۴۰۱، ۱۶:۲۷
                              بله میتونی نگران نباش
                            • م
                              مینا
                              ۲۸ بهمن ۱۳۹۷، ۱۲:۲۶
                              چرا هیچ آزمون استخدامی برا این رشته نمیزارن؟
                              • ش
                                شیرین
                                ۲۶ آذر ۱۳۹۹، ۲۰:۳۲
                                اتفاقا همین الان من دارم برای ازمون استخدامی همین رشته درس میخونم
                                هشتمین ازمون استخدامی دستگاه های اجرایی
                                قبل از این هم سومین ازمون استخدامی دستگاه های اجرایی برای این رشته اعلام نیاز کرده بود
                                عنوان شغلیش هم بهداشت دام و فراورده های دامی هست
                                • M
                                  M
                                  ۹ تیر ۱۴۰۰، ۰۹:۴۸
                                  سلام آزمون استخدامی که میگین به این اسم بهداشت دام و فرآورده دامی است بعد قبولی . محل کارش کجا هست ؟؟؟
                                  • ش
                                    شیرین
                                    ۹ تیر ۱۴۰۰، ۱۰:۳۱
                                    بله همین اسمه شهر های مختلفی بود دفترچشو میتونید دانلود کنید البته فرصتش که گذشت مال پارسال بود
                                  • ش
                                    شیرین
                                    ۹ تیر ۱۴۰۰، ۱۰:۳۴
                                    منظورتون اگه اداره محل کاره؟ اداره دام پزشکی
                                    چند سال پیش غذا و دارو هم اعلام نیاز کرده بود
                                    • M
                                      M
                                      ۹ تیر ۱۴۰۰، ۱۳:۱۵
                                      بیمارستان نیس پس
                                      ممنون
                                • م
                                  محمد
                                  ۳ بهمن ۱۳۹۷، ۱۵:۳۵
                                  سلام،چرا آزمون استخدامی برا این رشته نمیزارن؟
                                  • ب
                                    بینام
                                    ۲۲ مرداد ۱۳۹۷، ۰۱:۵۴
                                    سلام منم در مورد رشته بهداشت مواد غذایی میخواستم نظرات رو بدونم با و مقایسه ی اون با میکروبیولوژی و زیست فناوری/ ممنون
                                    • H
                                      Hossein
                                      ۱۷ تیر ۱۳۹۷، ۱۳:۳۶
                                      با عرض سلام
                                      درمورد اینده شغلی کارشناسی بهداشت مواد غذایی میخواستم بدونم و اینکه کارشناسی بهداشت بهتر است یا کارشناسی علوم ازمایشگاهی دامپزشکی؟
                                      با تشکر

                                      لطفا سوالات و نظرات خود را بیان کنید

                                      ثبت پاسخ